न्यूज़ डेक्स संवाददाता
कुरुक्षेत्र। कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय के डिपार्टमेंट ऑफ टूरिज्म एंड होटल मैनेजमेंट में मंगलवार को कुवि की डीन एकेडमिक अफेयर्स एवं टूरिज्म एंड होटल मैनेजमेंट की प्रो. मंजूला चौधरी ने विभाग के अनुबंधित सहायक प्रो. शेफ अमित जांगड़ा द्वारा लिखी गई पुस्तक ‘अमेजिंग गाइड ऑफ बेकिंग’ का विमोचन किया। प्रो. मंजूला चौधरी ने पुस्तक का विमोचन करते हुए सहायक प्रो. शेफ अमित जांगड़ा को बधाई देते हुए कहा कि बेकरी पर आधारित यह पुस्तक शोधार्थियों, विद्यार्थियों के साथ-साथ आमजन के लिए भी सहायक सिद्ध होगी। उन्होंने बताया कि इस पुस्तक में अन्तरराष्ट्रीय रेसिपीज को बड़े ही सरल तरीके से हिन्दी भाषा में समझाया गया है। इस मौके पर विभाग के अध्यक्ष प्रो. मोहिंदर चांद ने शेफ अमित जांगड़ा को बधाई देते हुए उसके उज्ज्वल भविष्य की कामना की।
पुस्तक के लेखक एवं अनुबंधित सहायक प्रो. शेफ अमित जांगड़ा ने बताया कि इस पुस्तक में बेकरी की रेसिपी जैसे ब्रेड, केक, कुकिज व टी ब्रेड आदि को शामिल किया गया है तथा यह पुस्तक, गृहणियों के साथ-साथ बेकरी को व्यवसाय के रूप में शुरू करने वालों के लिए भी सहायक होगी। उन्होंने बताया कि यह पुस्तक ऑनलाइन प्लेटफार्म अमेजन एवं फ्लिकार्ट पर भी उपलब्ध है। इस अवसर पर विभाग के अध्यक्ष प्रो. मोहिंदर चांद, डॉ. अंकुश अम्बरदार, डॉ. सुरजीत कुमार, डॉ. दिनेश धनखड़, डॉ. मेघा अंबरदार, डॉ. संदीप धनखड़, डॉ. महेश कुमार, राहुल गर्ग, मंजीत, गौरव, राजीव मौजूद रहे।
