एनडी हिन्दुस्तान
करनाल। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान ने भारत की श्वेत क्रांति के वास्तुकार डॉ. वर्गीस कुरियन की जयंती के उपलक्ष्य में मंगलवार को राष्ट्रीय दुग्ध दिवस बड़े उत्साह के साथ मनाया। कार्यक्रम में पद्मश्री कंवल सिंह चौहान सहित भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद सदस्य, नई दिल्ली के डॉ. जी.एस. राजोरहिया, निदेशक मंडल, एन.डी.डी.बी. आनंद सभी सम्मानित गणमान्य व्यक्ति उपस्थित थे। कार्यक्रम की शुरुआत डॉ. कुरियन को पुष्पांजलि अर्पित करने के साथ हुई, जिसमें भारत को दुनिया के सबसे बड़े दूध उत्पादक देश में बदलने में उनके दूरदर्शी नेतृत्व को स्वीकार किया गया।
कार्यक्रम में निदेशक और कुलपति डॉ. धीर सिंह, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान ने डेयरी विज्ञान और प्रौद्योगिकी की उन्नति में संस्थान के योगदान के बारे में बात की। उन्होंने जलवायु परिवर्तन, आपूर्ति श्रृंखला दक्षता और डेयरी उत्पादों में मूल्यवर्धन जैसी चुनौतियों से निपटने के लिए शोधकर्ताओं, किसानों और उद्योग हितधारकों के बीच सहयोगात्मक प्रयासों की आवश्यकता पर जोर दिया। डॉ. धीर सिंह ने डेयरी क्षेत्र के सतत विकास को सुनिश्चित करते हुए अनुसंधान, शिक्षा और आउटरीच में उत्कृष्टता के लिए राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान की प्रतिबद्धता दोहराई। कंवल सिंह चौहान ने सहकारी मॉडल के माध्यम से ग्रामीण किसानों को सशक्त बनाने में डॉ. कुरियन के महत्वपूर्ण योगदान पर जोर दिया। उन्होंने डेयरी क्षेत्र में वैज्ञानिक नवाचार और व्यावहारिक कार्यान्वयन के बीच अंतर को बांटने में भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान जैसे अनुसंधान संस्थानों की महत्वपूर्ण भूमिका पर प्रकाश डाला। डॉ. जी.एस. राजोरहिया ने भारत के डेयरी उद्योग के विकास और खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका पर अंतर्दृष्टि साझा की। इस अवसर के महत्व को बढ़ाते हुए, पद्म श्री नरेंद्र सिंह, श्री कृष्ण गौशाला, जुंडला के संस्थापक गोपाल गोस्वामी और राष्ट्रीय गोपाल रत्न पुरस्कार विजेता राम सिंह को डेयरी क्षेत्र में उनके असाधारण योगदान के लिए सम्मानित किया गया।
कार्यक्रम का एक विशेष आकर्षण भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान, एग्री-बिजनेस इनक्यूबेटर के इनक्यूबेट, स्मिलेट्स द्वारा बाजरा दूध प्रोटीन आधारित कुकीज़ का लॉन्च था। उत्पाद का अनावरण ओलंपिक पदक विजेता सरबजोत सिंह (2024) द्वारा प्रतिष्ठित एथलीटों की उपस्थिति में किया गया, जिनमें अर्जुन पुरस्कार विजेता समरेश जंग, और एशियाई खेलों के स्वर्ण पदक विजेता राही सरनोबत, साथ ही कई अन्य प्रसिद्ध एथलीट शामिल थे। स्वस्थ नाश्ते की मांग को पूरा करने के लिए आधुनिक डेयरी प्रौद्योगिकी के साथ पारंपरिक भारतीय फसलों के एकीकरण का प्रतीक, स्मिलेट के बाजरा दूध प्रोटीन आधारित कुकीज़ के लॉन्च ने महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया। प्रतिष्ठित एथलीटों की उपस्थिति ने दर्शकों को प्रेरित करते हुए समग्र स्वास्थ्य, पोषण और खेल के बीच संबंध को रेखांकित किया। समारोह का समापन सभी प्रतिभागियों द्वारा डॉ. कुरियन की विरासत को बनाए रखने और पौष्टिक और टिकाऊ आहार के महत्वपूर्ण घटकों के रूप में दूध और डेयरी को बढ़ावा देना जारी रखने की प्रतिज्ञा के साथ हुआ।
